Котлеты или оладьи из пекинской капусты: пошаговый рецепт с фото

Это интересное блюдо в оригинале называется котлетами. Но, так как в нем нет мяса, мне кажется, что вернее назвать его оладьями. Хотя, название не так важно, самое главное, что получается очень вкусно и полезно. При этом готовка займет не более 30-40 минут. 

Котлеты из пекинской капусты

На мой взгляд, в это блюдо вполне можно добавить и мясо, к примеру, мелко порезанную куриную грудку. Ведь готовится она быстро и отлично гармонирует с капустой. Но это уже на ваше усмотрение. Ниже перечислю ингредиенты из оригинального рецепта. 

Ингредиенты

• Пекинская капуста — 6-7 листов, 
• Яйцо — 1 шт., 
• Лук репчатый — 1 шт., 
• Мука или манная крупа, 
• Сливочное масло, 
• Растительное масло, 
• Перец молотый и соль по вкусу. 

Как приготовить 

Пекинскую капусту нарезаем на мелкие кусочки (у меня получилось крупновато), помещаем в глубокую чашку, солим и мнем рукой. Капуста должна постоять и дать сок. 

Тем временем нарезаем мелко лук и пассируем его на сливочном масле. 

Спустя 10 минут с капусты можно слить выделившийся сок. А затем добавить к ней лук, перец, яйцо и муку. Вместо муки, можно использовать манку. Добавляем ложки 3-4, смотрим по консистенции. 

Из готовой массы лепим котлетки и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Я, если честно, поленилась формировать котлетки и просто выкладывала ложкой. 

Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистого цвета. 

После термической обработки у пекинской капусты совершенно другой вкус, пропадает некая пряность, которая присутствует в свежем виде. И мне это очень нравится. 

А если еще приготовить сметанно-чесночный соус и макать в него котлетки, получится ещё вкуснее. Проверено 🙂 

Котлеты-оладьи из пекинской капусты ушли у нас на ура. Советую и вам обязательно попробовать это простое, вкусное и полезное блюдо. Приятного)